Panduan Lengkap Cara Mengetahui Tingkat Kematangan Steak yang Sempurna

Sobat, bagi para pecinta daging, biasanya kamu suka makan steak dengan tingkat kematangan yang mana nih? Atau mungkin selama ini kamu belum begitu paham tentang tingkat kematangan daging steak dan selalu pesan aja tanpa tau kematangannya?

Ternyata, setiap tingkat kematangan steak memiliki ciri khas dan rasa daging yang berbeda-beda, lho. Penasaran? Yuk, kita bahas lima tingkat kematangan daging steak yang berbeda ini.

1. Rare: Ini dia steak yang paling juicy rasanya. Dagingnya masih merah terang di bagian dalamnya, dengan bagian luar yang kecoklatan dan agak hangus. Buat kamu yang suka sensasi daging yang lembut dan juicy banget, tingkat kematangan ini pas banget. Suhunya sekitar 120-130°F atau sekitar 49-55°C.
2. Medium Rare: Tingkat kematangan ini juga banyak yang suka. Daging steak masih juicy dan lembut di bagian dalamnya, sementara bagian luar sedikit lebih keras dan berwarna kecoklatan. Jadi, kamu bisa nikmati sensasi juicy-nya sambil mendapatkan tekstur daging yang pas di lidah. Suhunya sekitar 130-135°F atau sekitar 55-57°C.
3. Medium: Buat kamu yang ingin daging lebih matang tapi tetap juicy, tingkat kematangan medium ini jadi pilihan yang tepat. Tekstur dagingnya kencang saat disentuh dan mengeluarkan tetesan berwarna merah. Bagian luar steak berwarna coklat terpanggang, sementara bagian dalamnya berwarna merah muda terang. Enak banget, sobat! Suhunya sekitar 140-150°F atau sekitar 60-66°C.
4. Medium Well: Nah, buat kamu yang ingin daging sudah matang tapi masih ada sedikit warna merahnya, tingkat kematangan medium well cocok buat kamu. Bagian dalam dagingnya berwarna merah muda pucat yang samar, sementara bagian luarnya coklat keabuan. Tekstur dagingnya kencang tapi tetap empuk di dalam. Suhunya sekitar 155-165°F atau sekitar 68-74°C.
5. Well Done: Favorit banget di Indonesia, tingkat kematangan well done! Daging steak sudah matang dengan warna coklat keabuan di seluruh bagian. Tekstur dagingnya agak kaku dan lebih kering, dengan rasa juicy yang paling rendah di antara tingkat kematangan lainnya. Suhunya sekitar 170°F atau sekitar 77°C atau lebih tinggi.

Jadi, sekarang kamu sudah bisa memilih tingkat kematangan steak yang menjadi favoritmu, kan? Atau mungkin sudah punya preferensi tingkat kematangan sendiri?

Langsung aja datang ke restoran steak terdekat atau pesan daging steak beku dirumah lewat Primaro, Primaro menjual daging sapi beku impor kualitas terbaik dari negara negara penghasil daging, keuntungan beli steak beku adalah kamu bisa menikmati steak enak dan berkualitas di rumah kapanpun kamu mau.